今回初めて「非アルカリ処理」の純ココアパウダー（オーガニック）を購入しました。世の中に出回っているココアのおよそ9割、つまり殆どのココアはアルカリ処理がされているというのです。しかも驚いたことに、アルカリ処理がされると、 … 続きを読む →