【飲食物46】 珍しい片栗粉、意外な原材料 ~スイートな思い~ スイートキッチン、プロ御用達!

スイートとは、「甘い」という意味のほかに、「可愛い」という意味もある。そのこともあって、私は、初めて「スイートキッチン」というお店に行った時から、なぜか不思議と、ずっと心に残っていた。

昨日(2018年4月25日)、本当に久し振りに、同店に遊びに行った。以前に、こちらのお店で米粉を見つけた時、産地などが、きちんと表記してあったのを見て、「このお店はいけるぞ!」と思い、かなり心に響いたのを、今でも覚えている。

ちゃんとした、色んないいものを扱っている・・・というのはわかったが、正直、何のお店なのか、よくわかっていなかった。

そして、昨日知ったが、こちらのお店は、世界の食材、製菓材料、製パン材料、製菓道具、ラッピングまで幅広いアイテムを取り扱っている・・・ということがわかった。しかも・・・だ。しかも、どうもプロ御用達のお店のようだ・・・ということもわかった。

プロが買い付けるお店なら、尚更いいものが揃っているんだろうなぁー・・・という高鳴る思いから、ウェブ上の店内を見て回った(すごく楽しかった!)。そしたら、な、なんと、偶然にもすごいものを見付けてしまった! 甘藷(かんしょ)澱粉! つまり、さつまいもから作られたで、片栗粉として使えるそうだ。しかも南九州産! 「こんなのがあったんだぁー・・・」と思い、私は感激してしまった。

「たかが片栗粉でしょ!」と思うかもしれないが、通常、市場に出回っている片栗粉は、殆どが馬鈴薯(ばれいしょ)澱粉。聞き慣れないかもしれないが、馬鈴薯とは、じゃがいもの別名。

眠れる予言者エドガー・ケイシーさんは、じゃがいもは食べるなと言っていた。なので、澱粉といえども、出来ればじゃがいも以外の片栗粉があったらいいなぁー・・・と、ずっとそう思っていた。

実店舗は、熊本県上益城郡(かみましきぐん)。詳しくはこちらから>>スイートキッチン

(完)

 カテゴリー : 飲食物 | 投稿日 : 2018年4月26日

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