フレンチシェフが作る、受注生産のフランス焼き菓子店のご案内になります。店名はシェ イズミ。実店舗は北海道札幌市。１つ１つが手作りなので、大きさが多少異なる場合がございます（でも手作りって、やっぱりいいですよね！）。自然派・無添加のスイーツです。

同店のホームページ上のスイーツを見て、なんかきれいだと思いました。フレンチレストランを経営する傍ら、その厨房で作っているので、着色料とか、保存料などの添加物は入っていないような気がしました。

同店のスイーツが頭から離れず、それで、お店に問い合わせてみたところ、担当の佐藤史織さんが、最後の最後まで本当に丁寧に対応してくれました。正に「ありがとー！」と思いました。

下記の通りで、着色料や保存料どころか、ベーキングパウダーも使っていないことがわかりました。見事だと思いました。

同店のホームページ上に原材料名は記載されていないので、「星がささやいて」が本邦初かもしれません。商品名や原材料名などを書いておきますね。お品は全部で４つです。もっと詳しい情報はこちらから＞＞シェ　イズミ。

【商品名：チーズケーキ】【原材料名：小麦粉、卵、グラニュー糖、牛乳、フレッシュクリーム（中沢乳業）、バター、フロマージュブラン、ココナツ、レモン】【商品説明：直径１５㎝×高さ３．５㎝、ワンホール販売。（中沢乳業の）フレッシュクリームとは、乳脂肪のみでできている無添加の生クリームのことです。フロマージュブランとは、白いチーズという意味（北海道産）。】【その他：賞味期限は製造日から７日間。】

【商品名：ガトーショコラ】【原材料名：小麦粉、卵、グラニュー糖、牛乳、フレッシュクリーム（中沢乳業）、バター、チョコレート、ココア、カカオマス】【商品説明：直径１３．５㎝×高さ３㎝、ワンホール販売。（中沢乳業の）フレッシュクリームとは、乳脂肪のみでできている無添加の生クリームのことです。カカオマスとは、発酵させたカカオ豆を炒って、種皮を取り除き、細かくすりつぶしたもの。】【その他：賞味期限は製造日から１４日間。】

【商品名：パウンドケーキ（２本セット）】【カイザーオリジナルのパウンドケーキの原材料名：小麦粉、卵、グラニュー糖、バター、ブランデー、レーズン、チョコレート、クルミ、シロップ（グラニュー糖、水）】【いちじくのパウンドケーキの原材料名：小麦粉、卵、グラニュー糖、バター、ブランデー、イチジク、シロップ（グラニュー糖、水）】【商品説明：高さ５㎝×幅６㎝×長さ１５．５㎝を２本セットで販売。お好きな組み合わせで、２本セットでのお届けになります。】【その他：賞味期限は製造日から１４日間。】

【商品名：リンゴのタルト】【原材料名：小麦粉、卵、グラニュー糖、牛乳、フレッシュクリーム（中沢乳業）、バター、リンゴ、アーモンドプードル、白ワイン、レモン、ラム酒、粉糖】【商品説明：直径１５㎝×高さ２㎝、ワンホール販売。（中沢乳業の）フレッシュクリームとは、乳脂肪のみでできている無添加の生クリームのことです。北海道余市町（よいちちょう）のリンゴを使っています。アーモンドプードルとは、粉末状にしたアーモンドのこと。】【その他：賞味期限は製造日から７日間。】

こちらのフレンチレストランの実店舗名は、「サロン ド カフェ シェ イズミ」。北海道・札幌の住宅街にたたずむ一軒家のお店。１階はフレンチレストランで、２階はカフェスペースになっています。お店の窓からは、札幌の街を一望できるそうですよ。夜景もすごくきれいです。同実店舗のホームページのはじまり方も、すごくきれいだと思いました。その画面で、左上に「Enter」と表示されてあるので、そこを押すと中に入れます。

そして同店のオーナーシェフの泉　英晴さんは、ラグビー観戦が大好きなのだそうです。ちょっと微笑んだ感じも素敵です。しかも、泉さん・・・、実はすごい経歴の持ち主だったんです！

泉さんは、札幌米国総領事館で、４年間専任シェフを務めたり、スイスの料理専門学校を修了された後、スイスやフランスのレストランで修行されたのですが、その時にフランスで、シェフ・ドゥ・パルティまで上りつめたそうです。総料理長、副料理長の次の位で、部門シェフのことだと思われます。

フレンチレストランも、インターネット販売のスイーツの写真もすごくきれいで、しかも無添加！　そこへ来て、確実にキャリアと実力を積んできたことなど、何もかもが合ってると思いました。

読者の皆さん、あなたもどうぞ素敵なティータイムを、シェ イズミのスイーツと共に・・・。

（完）